Trabalho Social e Orientação

Dotar os/as formandos/as de competências para preparar uma ementa de acordo com as necessidades nutricionais do idoso.

Pretende-se que no final da ação os/as formandos/as consigam:

Descrever a roda dos alimentos adequada à população idosa e identificar os nutrientes que se encontram nos seus alimentos.
Reconhecer as patologias e necessidades nutricionais típicas da população idosa.
Preparar uma ementa de acordo com as necessidades nutricionais do idoso, tendo em conta os pressupostos de uma alimentação saudável, de acordo com as orientações do técnico responsável.

• Roda dos alimentos: grupos alimentares e sua composição
  • Adaptação da roda dos alimentos à população idosa
  • Análise de recomendações que vão além da roda dos alimentos
  • Nutrientes
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Glícidos
  • Vitaminas
  • Fibras
  • Sais-minerais
  • Água
• Alimentação saudável
  • Diversidade de alimentos
  • Horários
  • Número de refeições
  • Quantidade de alimento
  • O consumo de água
  • Alimentos a privilegiar e a evitar
• Necessidades nutricionais
  • Determinantes do estado nutricional da pessoa idosa
  • Possíveis limitações dos idosos na alimentação:
    - Problemas de mastigação
    - Problemas de deglutição
    - Tabaco e bebidas alcoólicas
    - Medicamentos
  • Alterações fisiológicas do envelhecimento e respetivo impacto nas necessidades
  • energéticas
  • Défice de vitaminas e minerais no envelhecimento e suas consequências
• Patologias nutricionais
  • Desnutrição e malnutrição
  • Desidratação
  • Obesidade
  • Anorexia
  • Doença celíaca
  • Fenilcetonúria
  • Intolerância à lactose
  • Alterações gastrointestinais
  • Diabetes
  • Hipertensão
  • Alergia à proteína do leite
• Elaboração de ementas segundo as necessidades nutricionais do idoso

Destinatários:
- Ativos empregados (habilitações iguais ou superiores ao 9º ano)

Para a frequência desta ação, os candidatos deverão:
- Ter interesse em aperfeiçoar/atualizar os conhecimentos nas respetivas temáticas da formação
- Ter idade igual ou superior a 18 anos

Entregar no ato de inscrição:
Cópia do Certificado de Habilitações
Declaração da entidade patronal com horário de trabalho
Comprovativo do NIB em nome do/a formando/a

Regalias:

• Formação gratuita;
• Subsídio de alimentação;
• Certificado de Qualificações.